건강하게 잘사는게 주요 관심사로 떠오르면서 대중매체에서 몸에 좋은 음식들 소개를 해줍니다. 사차인치 역시 그중하나인데요. 페루가 원산지고 다년생 식물에서 열리는 견과류 입니다. 별모양으로 열매가 열리고 껍질을 벗겨내기 위해 열매를 말립니다. 학명 (Plukenetia volubils), 영어는 Sacha inchi 라고 합니다. 외국에서 잉카땅콩, 사차땅콩이, 스타시드라고 불리기도 하구요. 사차인치에는 단백질, 지방, 포화지방, 탄수화물, 식이섬유, 칼슘, 철, 마그네슘, 비타민A, 비타민E 등이 포함되어 있습니다. 사차인치 지방성분중 30 - 40%는 오메가3 지방산 이라고 해요. 100그램에 16 - 21그램 정도인데, 오메가3가 많다고 알려진 연어에 무려 7배 정도랍니다. 그리고 사차인치 성분중 2..